¿Te imaginas cosechar 10 kilos de papas usando solo el espacio que ocupa una silla? El cultivo de papas en sacos es una técnica revolucionaria para quienes vivimos en la ciudad pero soñamos con comer papas fritas cosechadas por nosotros mismos.
Chile es el país de la papa; tenemos cientos de variedades nativas en Chiloé y es un cultivo que está en nuestro ADN. Lo mejor de todo: es increíblemente fácil de hacer si sigues el método de "aporque vertical" que te enseñaremos hoy.
¿Por qué cultivar en sacos?
Ventajas
- ✓ Espacio mínimo requerido (50x50 cm).
- ✓ Sin excavar el suelo (¡tu espalda lo agradece!).
- ✓ Cosecha facilísima: solo vuelcas el saco.
- ✓ Control total del sustrato (menos plagas).
Desafíos
- ⚠ Requiere riego más frecuente (se seca rápido).
- ⚠ Necesita sol directo (no sirve en sombra total).
- ⚠ Debes comprar o preparar buen sustrato.
Materiales Necesarios
- Sacos de cultivo: Pueden ser bolsas de grow-shop, sacos de arpillera sintética, o incluso bolsas de basura resistentes (con muchos agujeros abajo). Lo ideal son los sacos de geotextil de 40-50 litros.
- Papas semilla: Elige papas pequeñas que ya tengan "ojitos" o brotes. Si son papas de supermercado, asegúrate que no hayan sido tratadas con antigerminantes (las orgánicas funcionan mejor).
- Sustrato ligero: Mezcla 50% de compost y 50% de tierra de hojas o fibra de coco. La papa necesita tierra suelta para crecer.
Paso a Paso: El Método Vertical
Preparar la "Cama"
Dobla los bordes del saco hacia afuera hasta que quede de unos 20-30 cm de altura. Llena el fondo con unos 15 cm de tu mezcla de sustrato húmedo.
Plantar las Papas
Coloca 3 o 4 papas sobre la tierra, formando un triángulo o cuadrado. Los brotes deben mirar hacia arriba. Cúbrelas con otros 10 cm de sustrato.
El "Aporque" Progresivo
Aquí está el truco: cuando las plantas crezcan unos 15-20 cm, agrega más tierra alrededor de los tallos, dejando solo las hojas superiores asomando ("aporcar"). Desdobla el saco a medida que subes. Repite esto hasta llenar el saco.
Mantener y Esperar
Mantén la tierra húmeda pero no encharcada. Ubica el saco donde reciba sol. Después de florecer, la planta empezará a ponerse amarilla y marchita. NO te asustes, ¡es señal de que las papas están casi listas!
Cuándo Cosechar
Dependiendo de la variedad, tardarán entre 3 a 4 meses.
- Papas nuevas: Cosecha cuando la planta está floreciendo (con cuidado, mete la mano y saca algunas). Son pequeñas y de piel muy fina.
- Papas de guarda: Espera a que la planta se seque completamente y muera. Deja de regar una semana antes. Luego vuelca el saco y disfruta el tesoro.
Variedades Recomendadas para Chile
Desirée
Piel roja, carne amarilla. Resistente.
Yagana
Piel blanca. Ideal para papas fritas.
Michuñe
Nativa chilota. Alargada, piel morada.
Cultivar papas es mágico. Es una de las pocas ocasiones en el huerto donde no ves el fruto de tu trabajo hasta el último segundo. ¡Anímate a probar esta temporada!
Sobre el Autor
Pedro Rivas
Arquitecto paisajista especializado en diseño de huertos urbanos.