Guía completa para elegir las plantas ideales según tu clima, experiencia y objetivos de cultivo en territorio chileno
Chile posee una geografía única que abarca diversos climas, desde el árido desierto de Atacama hasta los bosques templados del sur. Esta diversidad permite cultivar una amplia variedad de plantas, cada una adaptada a condiciones específicas. Entender las características de tu zona y el nivel de cuidado que puedes proporcionar es fundamental para el éxito de tu huerto o jardín.
En esta guía encontrarás información detallada sobre las plantas más adecuadas para cultivar en Chile, clasificadas por dificultad y zona climática. Cada planta incluye consejos prácticos basados en las condiciones reales del país, considerando factores como la disponibilidad de agua, el tipo de suelo predominante en cada región y los ciclos estacionales específicos del hemisferio sur.
Clima árido y desértico con temperaturas extremas
Regiones: Arica, Iquique, Antofagasta, Atacama
Temperatura: 15-30°C
Precipitaciones: Muy baja
Clima mediterráneo con estaciones marcadas
Regiones: Valparaíso, Santiago, O'Higgins, Maule
Temperatura: 8-28°C
Precipitaciones: Moderada
Clima templado lluvioso con inviernos fríos
Regiones: Biobío, Araucanía, Los Ríos, Los Lagos
Temperatura: 5-22°C
Precipitaciones: Alta
Los microclimas locales pueden variar significativamente. Un jardín protegido en el norte puede cultivar especies de clima templado, mientras que zonas costeras del sur tienen temperaturas más moderadas que el interior. Observa las condiciones específicas de tu ubicación antes de elegir tus plantas.
Ideales para principiantes. Crecen con cuidados mínimos, perdonan errores y son resistentes a condiciones adversas.
Requieren atención regular pero son poco exigentes. Adecuadas para cultivadores con algo de experiencia.
Necesitan cuidados específicos y monitoreo constante. Recomendadas para cultivadores con experiencia previa.
Demandan conocimiento técnico, condiciones específicas y dedicación constante. Para cultivadores experimentados.
Mostrando 15 de 15 plantas
Solanum lycopersicum
Época de siembra
Primavera-Verano
Tiempo de cosecha
60-85 días
Requiere tutor para sostener el peso de los frutos. Eliminar brotes laterales mejora la producción. Sensible a heladas.
Alto rendimiento, versátil en cocina, rico en licopeno y vitaminas
Lactuca sativa
Época de siembra
Todo el año (evitar calor extremo)
Tiempo de cosecha
45-60 días
Cosechar en las mañanas para mejor sabor. Proteger del sol intenso en verano. Ideal para cultivo sucesivo cada 2 semanas.
Crecimiento rápido, bajo mantenimiento, cosecha continua, rica en fibra
Coriandrum sativum
Época de siembra
Primavera-Otoño
Tiempo de cosecha
30-45 días
Sembrar directamente, no trasplantar. Cosechar antes de la floración. Tolera algo de sombra en climas cálidos.
Crece muy rápido, resistente, uso medicinal y culinario, atrae insectos beneficiosos
Raphanus sativus
Época de siembra
Primavera-Otoño
Tiempo de cosecha
25-30 días
Una de las hortalizas más rápidas. Sembrar cada 2 semanas para cosecha continua. No tolera calor extremo.
Cosecha ultra rápida, ideal para principiantes, bajo espacio requerido, alto en vitamina C
Petroselinum crispum
Época de siembra
Todo el año
Tiempo de cosecha
70-90 días (luego continuo)
Germina lentamente (2-3 semanas). Remojar semillas 24h antes. Planta bianual, florece el segundo año.
Cosecha continua, resistente al frío, alto en vitaminas A, C y K, atrae insectos beneficiosos
Ocimum basilicum
Época de siembra
Primavera-Verano
Tiempo de cosecha
60-90 días (cosecha continua)
Pinzar flores para prolongar producción de hojas. Sensible a heladas. Cosechar por la mañana para mejor aroma.
Aromática versátil, repele insectos, propiedades medicinales, compañera del tomate
Cucurbita pepo
Época de siembra
Primavera-Verano
Tiempo de cosecha
40-60 días
Requiere espacio (1m² por planta). Cosechar frutos pequeños para mejor sabor. Polinización manual aumenta producción.
Producción abundante, fácil de cultivar, bajo en calorías, flores comestibles
Phaseolus vulgaris
Época de siembra
Primavera-Verano
Tiempo de cosecha
50-60 días
Fija nitrógeno en el suelo. Variedad enredadera requiere tutor. Cosechar regularmente para estimular producción.
Mejora el suelo, producción continua, rico en proteínas y fibra, resistente
Beta vulgaris var. cicla
Época de siembra
Todo el año
Tiempo de cosecha
50-60 días (cosecha continua)
Cosechar hojas externas primero. Muy resistente al frío. Tolera suelos pobres mejor que otras hortalizas.
Extremadamente resistente, cosecha prolongada, alta en vitaminas A y K, tolera sombra parcial
Allium cepa
Época de siembra
Otoño-Invierno (siembra)
Tiempo de cosecha
90-120 días
Plantar bulbillos es más fácil que semillas. Doblar tallos cuando amarilleen. Curar al sol antes de almacenar.
Larga vida de almacenamiento, esencial en cocina, propiedades medicinales, cultivo económico
Daucus carota
Época de siembra
Primavera-Verano
Tiempo de cosecha
70-80 días
Suelo debe estar muy suelto para raíces rectas. Germina lento (10-14 días). No trasplantar, sembrar directo.
Rica en betacaroteno, almacenamiento prolongado, mejora con las heladas, versátil en cocina
Solanum tuberosum
Época de siembra
Primavera (siembra)
Tiempo de cosecha
90-120 días
Aporcar regularmente para aumentar producción. Usar papas semilla certificadas. Cosechar después de floración.
Alto rendimiento, básico alimenticio, múltiples variedades, resistente en clima fresco
Fragaria × ananassa
Época de siembra
Otoño (plantación)
Tiempo de cosecha
4-6 meses después
Mulch para mantener humedad y limpiar frutos. Renovar plantas cada 3-4 años. Proteger de pájaros en cosecha.
Producción continua, alta demanda comercial, rica en vitamina C, planta perenne
Capsicum annuum
Época de siembra
Primavera (siembra)
Tiempo de cosecha
60-90 días
Requiere clima cálido constante. Podar apical estimula ramificación. Cosechar regularmente aumenta producción.
Larga vida productiva, alto valor comercial, rico en vitamina C, resistente a plagas
Spinacia oleracea
Época de siembra
Otoño-Invierno
Tiempo de cosecha
40-50 días
Prefiere clima fresco. Se espiga con calor. Cosechar hojas externas primero para cosecha continua.
Cultivo de invierno ideal, alta en hierro, rápido crecimiento, tolera heladas ligeras
Los suelos chilenos varían enormemente: desde los áridos del norte hasta los volcánicos del sur. Realiza una prueba de pH y textura antes de plantar. La mayoría de hortalizas prefieren pH entre 6.0-7.0. Considera enmendar tu suelo con compost local o humus de lombriz, productos fácilmente disponibles en Chile.
Con la escasez hídrica afectando varias regiones, implementa sistemas de riego eficiente como goteo o mulching. Riega temprano en la mañana para minimizar evaporación. Recoge agua de lluvia cuando sea posible y considera plantas nativas o de bajo consumo hídrico para zonas más secas.
Chile está en el hemisferio sur, por lo que las estaciones son opuestas al norte. Primavera comienza en septiembre, verano en diciembre. Las últimas heladas en la zona central suelen ser en septiembre, y las primeras en mayo. Planifica tu calendario de siembra considerando estas fechas específicas.
Evita pesticidas químicos que dañan el ecosistema. Usa métodos naturales como plantas compañeras (albahaca repele mosquitos, caléndula atrae polinizadores), extractos de ajo o ají, y fomenta la biodiversidad para atraer insectos beneficiosos. Las mariquitas y chinitas son excelentes controladoras de pulgones.
Aprovecha los residuos orgánicos de tu cocina para crear compost rico en nutrientes. En Chile, el compostaje es especialmente efectivo en climas templados. Alterna capas de material verde (restos de cocina) con material café (hojas secas, cartón). En 3-6 meses tendrás abono natural y gratuito.
No plantes la misma familia de vegetales en el mismo lugar cada temporada. Rota entre familias diferentes (solanáceas, leguminosas, crucíferas, cucurbitáceas) para prevenir enfermedades del suelo y mantener los nutrientes balanceados. Las legumbres fijan nitrógeno y mejoran el suelo para cultivos posteriores.
Para profundizar en técnicas de cultivo específicas para Chile, consulta con agrupaciones locales de huertos urbanos, el INIA (Instituto de Investigaciones Agropecuarias) y ferias de semillas orgánicas que se realizan en diversas regiones del país.