Guía completa y actualizada para planificar tu huerto en Chile. Más de 40 cultivos clasificados por zona climática, estación y dificultad. Aprende cuándo sembrar cada hortaliza para obtener las mejores cosechas.
Chile posee una geografía única que se extiende por más de 4,000 kilómetros de norte a sur, abarcando múltiples zonas climáticas. Desde el desierto más árido del mundo en Atacama hasta los bosques templados lluviosos del sur, cada región presenta condiciones específicas que determinan qué cultivos prosperarán y cuándo es el momento ideal para sembrarlos.
Un calendario de siembra bien planificado es fundamental para el éxito de tu huerto, ya sea que cultives en un pequeño jardín urbano o en una parcela rural. Conocer las fechas óptimas de siembra te permite:
Esta guía considera las particularidades climáticas de cada zona de Chile, las estaciones del hemisferio sur, y la experiencia acumulada de agricultores y horticultores nacionales. Encuentra tu zona, selecciona el mes actual o planifica con anticipación, y descubre qué puedes sembrar hoy mismo en tu huerto.
Chile se divide en cuatro grandes zonas climáticas, cada una con características únicas que determinan qué cultivos son más adecuados y cuándo sembrarlos.
Arica y Parinacota, Tarapacá, Antofagasta, Atacama
Clima desértico con escasas precipitaciones y alta radiación solar. Temperaturas extremas entre día y noche, ideal para cultivos resistentes a la sequía.
15-30°C
0-50mm anuales
0-4000 msnm
320+ días
Coquimbo, Valparaíso, Metropolitana, O'Higgins, Maule, Ñuble
Clima mediterráneo con estaciones bien definidas. Veranos secos e inviernos lluviosos. La zona agrícola más productiva de Chile con gran diversidad de cultivos.
8-28°C
300-800mm anuales
0-1500 msnm
240-280 días
Biobío, La Araucanía, Los Ríos, Los Lagos
Clima templado lluvioso con precipitaciones abundantes durante todo el año. Temperaturas moderadas, ideal para cultivos que requieren humedad constante.
5-22°C
1200-3000mm anuales
0-800 msnm
200-240 días
Aysén, Magallanes
Clima frío con veranos cortos e inviernos largos. Condiciones extremas que requieren técnicas especiales de cultivo protegido.
0-15°C
400-5000mm anuales
0-500 msnm
120-180 días
Chile está en el hemisferio sur, por lo que las estaciones son opuestas al hemisferio norte. Conoce las fechas exactas y características de cada estación.
21 Diciembre - 20 Marzo
21 Marzo - 20 Junio
21 Junio - 20 Septiembre
21 Septiembre - 20 Diciembre
Mostrando 27 de 27 cultivos
Información detallada de cada cultivo con fechas, requerimientos y consejos prácticos
Solanum lycopersicum
Primavera
⏱️ Cosecha
90-120 días
🌱 Método
Almácigo protegido
RIEGO
Alto - Riego constante sin mojar follaje
LUZ SOLAR
Pleno sol 6-8 horas diarias
SUELO
Rico en materia orgánica, pH 6.0-6.8, bien drenado
TEMPERATURA
Óptima 20-25°C, no tolera heladas
Entutorar plantas, eliminar brotes laterales, fertilizar cada 15 días. En zona norte, proteger de sol extremo del mediodía.
Alto rendimiento, versátil en cocina, rico en licopeno. Excelente para venta en mercados locales.
📏 ESPACIADO
50-60cm entre plantas, 80-100cm entre hileras
Lactuca sativa
Todo el año
⏱️ Cosecha
50-70 días
🌱 Método
Siembra directa o almácigo. En verano
RIEGO
Moderado constante - Riego frecuente y superficial
LUZ SOLAR
Sol parcial 4-6 horas (sombra en verano)
SUELO
Ligero, bien drenado, pH 6.0-7.0
TEMPERATURA
Óptima 15-20°C, tolera hasta 25°C
Cosechar en la mañana. Siembra escalonada cada 2 semanas para cosecha continua. Usar malla sombra en verano.
Crecimiento rápido, cosecha continua, bajo mantenimiento. Ideal para principiantes.
📏 ESPACIADO
25-30cm entre plantas
Zea mays
Primavera-Verano
⏱️ Cosecha
90-110 días
🌱 Método
Siembra directa cuando el suelo alcance 15°C
RIEGO
Alto durante floración y formación de mazorcas
LUZ SOLAR
Pleno sol todo el día
SUELO
Fértil, profundo, pH 5.8-7.0
TEMPERATURA
Óptima 21-27°C
Plantar en bloques (mínimo 4 hileras) para mejor polinización. Aporcar cuando alcance 20-30cm de altura.
Cultivo tradicional, alto valor nutricional. Las cañas sirven como compost.
📏 ESPACIADO
25-30cm entre plantas, 70-80cm entre hileras
Capsicum annuum
Primavera
⏱️ Cosecha
80-100 días
🌱 Método
Almácigo protegido
RIEGO
Moderado regular - Evitar estrés hídrico
LUZ SOLAR
Pleno sol 6-8 horas
SUELO
Fértil, bien drenado, pH 6.0-7.0
TEMPERATURA
Óptima 20-28°C, muy sensible al frío
Podar ápice para estimular ramificación. Fertilizar con potasio durante fructificación. Cosechar regularmente.
Planta perenne en climas cálidos, alto valor comercial, rico en vitamina C.
📏 ESPACIADO
40-50cm entre plantas
Cucurbita pepo
Primavera-Verano
⏱️ Cosecha
50-70 días
🌱 Método
Siembra directa cuando temperatura del suelo supere 15°C
RIEGO
Alto constante - Riego profundo
LUZ SOLAR
Pleno sol todo el día
SUELO
Rico en materia orgánica, bien drenado
TEMPERATURA
Óptima 18-24°C
Requiere espacio (1m² por planta). Cosechar frutos jóvenes de 15-20cm. Flores comestibles.
Producción abundante y continua, bajo en calorías, fácil cultivo.
📏 ESPACIADO
100cm entre plantas
Cucumis melo
Primavera tardía
⏱️ Cosecha
90-120 días
🌱 Método
Siembra directa o almácigo
RIEGO
Alto al inicio, reducir al madurar
LUZ SOLAR
Pleno sol intenso
SUELO
Arenoso, bien drenado, pH 6.0-7.0
TEMPERATURA
Óptima 25-30°C
Podar guías para concentrar energía en 3-4 frutos. Colocar paja bajo frutos para evitar pudrición.
Alto valor comercial, excelente sabor en clima desértico del norte.
📏 ESPACIADO
100-150cm entre plantas
Solanum tuberosum
Primavera
⏱️ Cosecha
90-120 días
🌱 Método
Plantación de tubérculos semilla certificados
RIEGO
Moderado regular - Crítico en tuberización
LUZ SOLAR
Pleno sol 6 horas mínimo
SUELO
Suelto, ácido pH 5.0-6.0, profundo
TEMPERATURA
Óptima 15-20°C
Aporcar cada 15 días para aumentar producción. Usar papa semilla certificada para evitar enfermedades. Cosechar cuando follaje amarillee.
Alimento básico, alto rendimiento, múltiples variedades, larga conservación.
📏 ESPACIADO
30cm entre plantas, 70cm entre hileras
Daucus carota
Primavera y Otoño
⏱️ Cosecha
70-90 días
🌱 Método
Siembra directa
RIEGO
Moderado constante - Mantener suelo húmedo
LUZ SOLAR
Pleno sol
SUELO
Profundo, suelto, sin piedras, pH 6.0-6.8
TEMPERATURA
Óptima 15-20°C
Suelo debe estar muy suelto para raíces rectas. Raleo a 5cm entre plantas. Germina lento (10-14 días).
Rica en betacaroteno, almacenamiento prolongado, mejora sabor con heladas leves.
📏 ESPACIADO
5cm entre plantas después del raleo, 25cm entre hileras
Phaseolus vulgaris
Primavera
⏱️ Cosecha
55-70 días
🌱 Método
Siembra directa después de última helada
RIEGO
Moderado - Aumentar en floración
LUZ SOLAR
Pleno sol 6 horas
SUELO
Bien drenado, pH 6.0-7.5
TEMPERATURA
Óptima 18-24°C
Variedad enredadera requiere tutor de 1.5-2m. Cosechar cada 2-3 días para estimular producción. Fija nitrógeno.
Mejora el suelo, producción continua, rico en proteínas y fibra.
📏 ESPACIADO
10-15cm entre plantas, 60cm entre hileras
Beta vulgaris var. cicla
Todo el año (evitar extremos)
⏱️ Cosecha
50-60 días (cosecha continua)
🌱 Método
Siembra directa o almácigo
RIEGO
Moderado constante
LUZ SOLAR
Sol parcial a pleno
SUELO
Rico en materia orgánica, pH 6.0-7.5
TEMPERATURA
Óptima 15-20°C, tolera heladas leves
Cosechar hojas externas primero. Muy resistente y productiva. Tolera suelos pobres mejor que otras hortalizas.
Extremadamente resistente, cosecha prolongada hasta 1 año, alta en vitaminas.
📏 ESPACIADO
20-30cm entre plantas
Beta vulgaris
Primavera y Otoño
⏱️ Cosecha
60-80 días
🌱 Método
Siembra directa
RIEGO
Moderado constante
LUZ SOLAR
Pleno sol a sol parcial
SUELO
Profundo, sin piedras, pH 6.0-7.5
TEMPERATURA
Óptima 15-20°C
Ralear a 8-10cm entre plantas. Las hojas jóvenes son comestibles. Cosechar cuando raíz alcance 5-8cm.
Rica en antioxidantes, hierro y folato. Almacenamiento prolongado en lugar fresco.
📏 ESPACIADO
8-10cm entre plantas, 30cm entre hileras
Allium cepa
Otoño
⏱️ Cosecha
90-150 días
🌱 Método
Plantación de bulbillos (más fácil) o siembra directa
RIEGO
Moderado, reducir antes de cosecha
LUZ SOLAR
Pleno sol todo el día
SUELO
Suelto, bien drenado, pH 6.0-7.0
TEMPERATURA
Óptima 13-24°C
Plantar bulbillos es más fácil. Doblar tallos cuando amarilleen. Curar al sol 1-2 semanas antes de almacenar.
Larga vida de almacenamiento (6-8 meses), esencial en cocina, propiedades medicinales.
📏 ESPACIADO
10-15cm entre plantas, 30cm entre hileras
Fragaria × ananassa
Otoño
⏱️ Cosecha
4-6 meses (luego perenne)
🌱 Método
Plantación de estolones o plantas
RIEGO
Alto constante - No mojar frutos
LUZ SOLAR
Pleno sol 6-8 horas
SUELO
Ácido pH 5.5-6.5, rico en materia orgánica
TEMPERATURA
Óptima 15-25°C
Mulch de paja para mantener humedad y limpiar frutos. Renovar plantas cada 3-4 años. Proteger de pájaros.
Producción continua primavera-verano, planta perenne, alta rentabilidad comercial.
📏 ESPACIADO
30cm entre plantas, 100cm entre hileras
Spinacia oleracea
Otoño y Primavera
⏱️ Cosecha
40-50 días
🌱 Método
Siembra directa
RIEGO
Moderado constante
LUZ SOLAR
Sol parcial a pleno
SUELO
Rico en nitrógeno, pH 6.5-7.5
TEMPERATURA
Óptima 10-20°C
Prefiere clima fresco, se espiga con calor. Cosechar hojas externas para cosecha continua.
Cultivo de invierno ideal, alta en hierro y vitaminas, rápido crecimiento.
📏 ESPACIADO
15cm entre plantas
Triticum aestivum
Otoño-Invierno
⏱️ Cosecha
7-9 meses
🌱 Método
Siembra directa a voleo o en líneas
RIEGO
Bajo - Aprovecha lluvias invernales
LUZ SOLAR
Pleno sol
SUELO
Franco, bien drenado, pH 6.0-7.5
TEMPERATURA
Óptima 12-25°C, requiere frío invernal
Cultivo extensivo tradicional del sur. Rotación con leguminosas mejora el suelo. Cosechar cuando grano esté duro.
Cereal básico, bajo mantenimiento, aprovecha lluvia natural.
📏 ESPACIADO
15-20cm entre líneas, sembrar denso
Allium sativum
Otoño-Invierno
⏱️ Cosecha
180-240 días
🌱 Método
Plantación de dientes individuales
RIEGO
Bajo a moderado - Evitar exceso
LUZ SOLAR
Pleno sol
SUELO
Suelto, bien drenado, pH 6.0-7.0
TEMPERATURA
Requiere frío invernal 0-10°C para bulbificación
Plantar dientes con punta hacia arriba. Necesita frío para formar bulbos grandes. Cosechar cuando hojas amarilleen.
Larga vida de almacenamiento (8-12 meses), alto valor medicinal y culinario.
📏 ESPACIADO
10-15cm entre dientes, 25cm entre hileras
Brassica oleracea var. capitata
Primavera
⏱️ Cosecha
90-120 días
🌱 Método
Almácigo y trasplante
RIEGO
Alto constante - Especialmente en formación de cabeza
LUZ SOLAR
Pleno sol 6 horas
SUELO
Fértil, pH 6.0-7.5
TEMPERATURA
Óptima 15-20°C, tolera heladas leves
Proteger de heladas tardías tras trasplante. Fertilizar con nitrógeno. Vigilar orugas (plaga común).
Alta producción, excelente conservación, versátil en cocina.
📏 ESPACIADO
40-50cm entre plantas
Vicia faba
Otoño-Invierno
⏱️ Cosecha
90-150 días
🌱 Método
Siembra directa
RIEGO
Moderado - Aprovecha lluvias
LUZ SOLAR
Pleno sol a sol parcial
SUELO
pH 6.0-7.5, tolera suelos pobres
TEMPERATURA
Óptima 10-20°C, muy resistente al frío
Muy resistente al frío y lluvia. Fija nitrógeno, mejora el suelo. Cosechar vainas tiernas o granos secos.
Cultivo de invierno ideal, mejora suelo, alto en proteínas.
📏 ESPACIADO
20-30cm entre plantas, 60cm entre hileras
Spinacia oleracea
Otoño y Primavera
⏱️ Cosecha
40-50 días
🌱 Método
Siembra directa
RIEGO
Moderado - Aprovecha lluvia natural
LUZ SOLAR
Sol parcial a pleno
SUELO
Rico en nitrógeno, pH 6.5-7.5
TEMPERATURA
Óptima 10-18°C, tolera heladas
Ideal para clima frío y lluvioso del sur. Cosechar hojas externas. Se espiga menos que en zona central.
Perfecto para clima sur, resistente a lluvia, cosecha continua.
📏 ESPACIADO
15cm entre plantas
Pisum sativum
Primavera
⏱️ Cosecha
60-80 días
🌱 Método
Siembra directa
RIEGO
Moderado - Aumentar en floración
LUZ SOLAR
Pleno sol 6 horas
SUELO
Bien drenado, pH 6.0-7.5
TEMPERATURA
Óptima 13-18°C, tolera frío
Requiere tutor o espaldera para variedades trepadoras. Fija nitrógeno. Cosechar regularmente.
Mejora el suelo, dulces y nutritivas, fácil cultivo.
📏 ESPACIADO
5-8cm entre plantas, 50cm entre hileras
Brassica oleracea var. italica
Primavera y Verano
⏱️ Cosecha
80-100 días
🌱 Método
Almácigo y trasplante
RIEGO
Alto constante
LUZ SOLAR
Pleno sol
SUELO
Fértil, pH 6.0-7.0
TEMPERATURA
Óptima 15-20°C
Cosechar cabeza central cuando esté compacta. Produce brotes laterales después. Rico en calcio.
Superalimento, produce múltiples cosechas, alto valor nutricional.
📏 ESPACIADO
45-60cm entre plantas
Lactuca sativa
Verano (Invernadero)
⏱️ Cosecha
45-60 días
🌱 Método
Invernadero obligatorio - Almácigo y trasplante
RIEGO
Moderado en invernadero
LUZ SOLAR
Máxima luz disponible en verano
SUELO
Rico, pH 6.0-7.0
TEMPERATURA
Mantener 15-20°C en invernadero
Cultivo de verano en invernadero. Aprovechar días largos de verano austral. Ventilación importante.
Posible con protección adecuada, fresco para ensaladas.
📏 ESPACIADO
25cm entre plantas
Raphanus sativus
Verano
⏱️ Cosecha
25-30 días
🌱 Método
Siembra directa en invernadero
RIEGO
Moderado constante
LUZ SOLAR
Máxima luz disponible
SUELO
Suelto, bien drenado
TEMPERATURA
Óptima 15-20°C
Cultivo más rápido, ideal para invernadero en verano. Siembra escalonada cada 2 semanas.
Cosecha ultra rápida, perfecto para principiantes en zona extrema.
📏 ESPACIADO
5cm entre plantas
Spinacia oleracea
Verano
⏱️ Cosecha
40-50 días
🌱 Método
Invernadero - Siembra directa
RIEGO
Moderado
LUZ SOLAR
Sol parcial en invernadero
SUELO
Rico en nitrógeno
TEMPERATURA
10-18°C en invernadero
Resistente al frío, pero necesita protección del viento patagónico. Cosecha continua.
Nutritiva, tolera temperaturas bajas mejor que otras hortalizas.
📏 ESPACIADO
15cm entre plantas
Beta vulgaris var. cicla
Verano
⏱️ Cosecha
50-60 días
🌱 Método
Invernadero - Siembra directa o almácigo
RIEGO
Moderado
LUZ SOLAR
Pleno sol en verano austral
SUELO
Rico en materia orgánica
TEMPERATURA
15-20°C
Una de las más resistentes al frío. Cosecha de hojas externas. Puede durar hasta el otoño.
Muy productiva, cosecha prolongada, extremadamente resistente.
📏 ESPACIADO
25cm entre plantas
Solanum tuberosum
Verano (cultivo corto)
⏱️ Cosecha
90-100 días (variedades tempranas)
🌱 Método
Túnel o invernadero - Tubérculos tempranos
RIEGO
Moderado regular
LUZ SOLAR
Máximo disponible
SUELO
Suelto, bien drenado
TEMPERATURA
15-20°C, variedades resistentes al frío
Solo variedades tempranas. Usar cultivo protegido. Aprovechar verano corto intensivamente.
Posible con variedades adecuadas, alimento básico importante.
📏 ESPACIADO
30cm entre plantas
Coriandrum sativum
Verano
⏱️ Cosecha
30-40 días
🌱 Método
Invernadero - Siembra directa
RIEGO
Moderado
LUZ SOLAR
Pleno sol
SUELO
Bien drenado
TEMPERATURA
15-20°C
Crece rápido en verano. Cosechar antes de floración. Varias siembras consecutivas.
Rápido, aromático, fácil en invernadero.
📏 ESPACIADO
10-15cm entre plantas