Tu guía completa para cultivar verduras frescas en casa. Desde lechugas express hasta espárragos de paciencia extrema. Descubre qué sembrar según tu nivel y temporada.
Un paquete de lechugas en el super: $1,500-2,500. Semillas para 50 lechugas: $800. Una planta de tomate produce 10-15 kg de tomates ($20,000-30,000 valor). Costo planta: $800.
Pero más allá del ahorro brutal, verduras recién cosechadas son otra dimensión de sabor. Un tomate maduro del jardín vs uno del super = diferencia día y noche.
Lechugas: $2,000/kg super vs $100 cultivadas. Tomates: $2,500/kg vs casi gratis. Pimentones: $3,000/kg vs $200 cultivados.
Cosecha 30 minutos antes de comer. Nutrientes máximos. Sabor explosivo. Verduras super llevan días/semanas cosechadas.
Cero pesticidas. Orgánico real. Variedades antiguas que supermercados no venden. Cultivas lo que realmente te gusta.
Qué sembrar cada temporada en Chile
Sept - Oct - Nov
Dic - Ene - Feb
Marzo - Abril - Mayo
Junio - Julio - Agosto
Hortalizas FRESCO (lechuga, espinaca, brócoli): Primavera + Otoño. Hortalizas CALOR (tomate, zapallo, pimentón): Primavera-Verano. TODO EL AÑO: Acelga, zanahoria, rábano, ciboulette.
Perfectas para comenzar. Crecen rápido, perdonan errores, producen abundante. Éxito casi garantizado.
Lactuca sativa
La hortaliza más fácil. Crece rápido, siembra cada 2 semanas para cosecha continua. Perfecta principiantes.
Todo Chile
✅ VENTAJAS:
⚠️ DESAFÍOS:
🌱 Variedades:
Escarola, Milanesa, Romana, Hoja de roble
👍 Compañeros:
Zanahoria, Rábano, Cebolla
👎 Evitar:
Brócoli, Coliflor
Dificultad
Muy fácil
Precio aprox.
$500-1,000 (plantel)
Raphanus sativus
¡LA MÁS RÁPIDA! 25 días semilla a plato. Perfecta para niños o impaciencia. Indicador de suelo suelto.
Todo Chile
✅ VENTAJAS:
⚠️ DESAFÍOS:
🌱 Variedades:
Cherry Belle, French Breakfast, Daikon (rábano largo)
👍 Compañeros:
Zanahoria, Lechuga, Espinaca
👎 Evitar:
Repollo, Coliflor
Dificultad
Muy fácil
Precio aprox.
$500-800 (semillas)
Beta vulgaris var. cicla
Indestructible. Cosecha hojas externas, planta sigue produciendo meses. Una planta = familia completa.
Todo Chile
✅ VENTAJAS:
⚠️ DESAFÍOS:
🌱 Variedades:
Bressane, Fordhook Giant, Bright Lights (colores)
👍 Compañeros:
Ajo, Cebolla, Lechuga
👎 Evitar:
Espinaca, Maíz
Dificultad
Muy fácil
Precio aprox.
$500-800 (plantel/semillas)
Allium schoenoprasum
Planta 1 vez, cosecha años. Corta hojas, rebrotan. Sabor cebollín suave. Flores comestibles moradas.
Todo Chile
✅ VENTAJAS:
⚠️ DESAFÍOS:
🌱 Variedades:
Común, Fino (hojas delgadas)
👍 Compañeros:
Zanahoria, Tomate, Rosas (repele pulgones)
👎 Evitar:
Arvejas, Porotos
Dificultad
Muy fácil
Precio aprox.
$800-1,500 (plantel)
Spinacia oleracea
Súper nutritiva. Crece rápido en frío. Evita verano (espiga inmediatamente). Siembra otoño para invierno.
Todo Chile
✅ VENTAJAS:
⚠️ DESAFÍOS:
🌱 Variedades:
Viroflay, Bloomsdale, Nueva Zelanda (tolerante calor)
👍 Compañeros:
Frutilla, Rábano, Zanahoria
👎 Evitar:
Papas
Dificultad
Fácil
Precio aprox.
$500-800 (semillas)
Daucus carota
Suelo suelto = zanahorias perfectas. Suelo duro = zanahorias retorcidas. Excelente indicador calidad suelo.
Todo Chile
✅ VENTAJAS:
⚠️ DESAFÍOS:
🌱 Variedades:
Nantesa, Chantenay, Paris Market (cortas para suelo duro)
👍 Compañeros:
Cebolla, Lechuga, Tomate
👎 Evitar:
Eneldo, Perejil
Dificultad
Fácil
Precio aprox.
$500-1,000 (semillas)
Tu primer huerto: lechuga + rábano + acelga + ciboulette. Éxito garantizado. Confianza construida. LUEGO experimenta tomates, pimentones.
Estrés hídrico = muerte lenta. Riego irregular = peor que sequía. Establece rutina. Mañana temprano ideal. Revisa suelo con dedo.
Mínimo 6 horas sol directo. Tomates/pimentones/zapallos = 8+ horas. Lechugas toleran semisombra. Observa tu espacio todo el día.
Suelo compactado = raíces asfixiadas. Agrega compost, humus, perlita. Suelo debe drenar pero retener humedad. Zanahoria retorcida = suelo duro.
Revisa diario. Actúa temprano. Babosas = cerveza trampa. Pulgones = chorro agua + ajo. Orugas = BTK o manual. Prevenir > Curar.
No siembres todo junto. Lechuga/rábano cada 2 semanas = cosecha continua. 50 lechugas juntas = desperdicio. Planifica escalonado.
Comienza con lechugas y rábanos esta semana. En 30 días estarás comiendo tu primera cosecha. En 6 meses serás experto. En 1 año no volverás a comprar verduras.